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海と山、自然に恵まれた半島の端っこにUターンしてきました。めざせ自給自足。


by minamikaze-0302

からすみ

3週間前もらったワラサに入ってた卵で作ったカラスミ。
からすみ_e0204372_22181625.jpg


ボラよりワラサの方が絶対うまいでしょ!と思い作ってみました。

そして今日は完成したので試食。
からすみ_e0204372_22201083.jpg

気になる味のほうはタラコでした。

ボラのようなコクというか旨みがなく、まぁあまりおもしろくない感じです。

これから夏のシイラの時期ですが、でっかい卵が入っているのでバンバンからすみを作りたいと思います。
お楽しみに!
by minamikaze-0302 | 2013-06-15 22:22 | 手作り | Trackback | Comments(0)